Bol proteinli, lezzetli mi leziz kuru fasulyeyi çok seviyor, aynı zamanda ne kadar çok yersek yiyelim hiç bıkmıyoruz. Kuru fasulye yanına pilav, cacık veya turşu olan bir masaya kim oturmaz ki? Kuru fasulyenin gaz yapmaması amacıyla ne gerçekleştirmek lazım olur hepimiz biliyoruz. Her güzel şeyin bir bedeli var gibi kuru fasulye Yemenin de bir bedeli var, o da ‘’gaz’’ mı diyorsunuz? Hayır, hakikaten bu tür bir bedel yok. Kuru fasulyenin gaz yapmaması amacıyla yalnızca bilmeniz ve yapmanız ihtiyaç duyulan şeyler var. Bunlar nelerdir gelin bir bakalım. Mevzunun başlangıç noktasına gelelim; ‘’Kuru fasulye namacıyla gaz yapar?’’ Kuru fasulye muhteviyatında midemizin sindiremeyeceği kadar oligosakkarit bulunduruyor. Oligosakkarit, şeker molekülleridir. Midemiz ve ince bağırsaklarımız oligosakkariti sindiremez ve bu nedenle diğer sevdiğimiz kuru fasulye olmak üzere diğer tüm baklagiller midede hastalık yaşanmasına sebep olur. Yaşanılan gaz ve mide rahatsızlıklarına çözüm olarak oligosakkaritleri kalın bağlarırsağa ulaşmadan evvelce parçalayabiliriz. Bunun amacıyla de kullanabileceğiniz sihirli malzemeler ve teknikler var. Kuru fasulyeyi gaz yapmaması amacıyla iyi mi pişirmeliyim Kuru fasulye yedikten sonrasında gaz bozukluğu ve mide sıkışması yaşamamak amacıyla pişirme esnasında birkaç püf noktası vereceğiz. Bu bilgilerden sonra gönül rahatlığıyla kuru fasulye yiyebilirsiniz.. 1.ADIM İşte arzu ettiğiniz benzer biçimde kuru fasulye yiyebilmeniz amacıyla minicik bir ayrıntı; kimyon. Kimyon, bağlarırsaklardaki gaz sıkışmasını önleyecek ve kuru fasulye yedikten sonrasında hissettiğiniz rahatsızlığın önüne geçecektir. Kuru fasulye haşlanırken amacıylae bir tatlı kaşığının ucuyla kimyon ek etmeniz kafi olacaktır 2.ADIM Kimyonunuz yoksa endişelenmeyin, kekikte aynı fonksiyonu görür. 3.ADIM Kuru fasulyenin gaz yapmasını istemiyorsanız bir gece daha daha eskiden kesinlikle ıslatın. Haşlarken de tencereyi sık sık denetim ederek üstünde biriken köpükleri daha çoğalmadan alın ve atın. Çünkü o köpükler gaz oluşumuna büyük bir etkendir. 4.ADIM Kuru fasulyeye karbonat eklemekte sık sarfedilen bir teknikdir fakat fasulyedeki vitamin ve minerallerin ölmesine sebep oluyor. Gene de süratli bir şekilde fasulyelerim pişsin gazı da yok olsun istiyorsanız karbonat tercih edebilirsiniz. 5.ADIM Kuru fasulyenin gaz yapmaması amacıyla son olarak çiğ patatesten bahsedelim biraz.. Dörde bölünmüş çiğ patatesi tencerenin amacıylae atıyoruz. Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi gaz meydana getiren gıdalerde bu teknik tercih edilir fakat pişme prosedürü tamamlanınca patatesi anında tencereden çıkartıp atmak lazım olur. Çünkü patates tüm gazı kendi içeriğinde toplayacak ve tencerede kalmaya devam ederse gaz tekrar kuru fasulyeye geçecektir.Nohuttan Fasülyesine Baklagil Pişirirken yapılan En Büyük 9 Hata Sofralarımızın eğer olmazsa olmazı onlar. Kim sevmez kuru fasulyeyi, nohudu, mercimeği, bezelyeyi.. Seviyoruz sevmesine lakin, o canım yiyecekleri hiç bilincinde olmadan heba ediyoruz fazlası zaman. Neler yapmıyoruz ki..
